किसान और गाय
।। श्रीहरिः ।।



आजकी शुभ तिथि–

आषाढ़ शुक्ल त्रयोदशी, वि.सं.–२०७३, रविवार
किसानोंके लिये शिक्षा

(गत ब्लॉगसे आगेका)
गौरक्षा
खेती करनेवाले सज्जनोंको चाहिये कि वे गाय, बछड़ा, बैल आदिको बेचें नहीं । खेती और गायका परस्पर बड़ा घनिष्ठ सम्बन्ध है । खेतीसे गाय पुष्ट होती है और गायसे खेती पुष्ट होती है । गोबर और गोमूत्रसे जमीन बड़ी पुष्ट होती है । मैंने सौ-सौ वर्षोंकी ढाणियाँ तथा उनके खेतोंको देखा है, जो अभीतक पुराने नहीं हुए और उनमें खेती हो रही है । कारण कि उसमें गायें बैठती हैं, बैल बैठते हैं और उनके गोमूत्र तथा गोबरसे जमीन पुष्ट होती रहती है, खराब नहीं होती । अब विदेशी खाद लाकर खेतोंमें डालते हैं तो उससे आरम्भमें कुछ वर्ष खेती अच्छी होगी, पर कुछ वर्षोंके बादमें जमीन उपजाऊ नहीं रहेगी, निकम्मी हो जायगी । विदेशोंमें तो खादसे जमीन खराब हो गयी है और वे लोग बम्बईसे जहाजोंमें गोबर लादकर ले जा रहे हैं, जिससे गोबरसे जमीन ठीक हो जाय । गायोंके गोबर और गोमूत्रसे होनेवाली खाद बहुत बढ़िया होती है । गाँवोंमें तो भेड़-बकरी बैठनेके लिये पैसा देते हैं कि आज रात एवड़ (भेड़-बकरीके समूह) को हमारे यहाँ ही रखो, जिससे वहाँ खाद हो जाय । एवड़को रखनेके लिये उलटा पैसा देते हैं ! गायका गोबर और गोमूत्र तो बड़ा पवित्र होता है । गोबरमें लक्ष्मीका और गोमूत्रमें गंगाका निवास है । घरमें किसीकी मृत्यु हो जाय अथवा बालक पैदा हो जाय तो घरकी शुद्धिके लिये गोमूत्र लाकर छिड़कते हैं, गोबरका चौका लगाते हैं । कोई मरनेवाला हो तो गोबरका चौका लगाकर उसपर सुलाते हैं । जब बालकका नामकरण करते हैं, तब गोबरका चौका लगाकर उसपर बालकको बैठाते हैं । इतनी पवित्र चीज पैदा करती हैं गायें ! उन गायोंको ही आज खत्म कर रहे हैं, फिर गोबर कहाँसे मिलेगा ? इसलिये खेती करनेवालोंसे कहना है कि गायोंको, बछड़ोंको बेचो मत । बूढ़े बैल और बूढ़ी गायोंकी बिक्री मत करो । उनको कसाइयोंके हाथ मत बेचो । गाय बूढ़ी हो गयी, बछड़ा नहीं देती, दूध नहीं देती, उसको बेच देते हो, फिर घरमें जो बूढ़ी माताएँ हैं, बूढ़े पिता हैं, उनको क्या करोगे ? सेठ श्रीजयदयालजी गोयन्दका कहा करते थे कि जैसे गायोंके लिये पिंजरापोल खोलते हैं, ऐसे ही बूढ़ोंके लिये भी पिंजरापोल खोलना पड़ेगा ! कोलायतमें मैंने अपनी आँखोंसे देखा है कि एक अन्धा और बहरा बूढ़ा घाटके पासमें ही गलीपर बैठा था और बार-बार ‘भूखाँ मरूँ रे !’ ऐसे कह रहा था । पूछनेपर पता चला कि एक छोटा छोरा उसको यहाँ लाया और छोड़कर भाग गया ! अब अन्धा और बहरा बूढ़ा बेचारा कहाँ जाय ! यह दशा हो रही है ! कितनी स्वार्थपरता चल पड़ी है !

बम्बईमें देवनार-कसाईखानेमें मैंने देखा है कि वहाँ अच्छे-अच्छे, जवान-जवान बैल ट्रकोंमें भरकर लाये जाते हैं और खड़े कर दिये जाते हैं । दूर-दूरतक सींग-ही-सींग दीखते थे । ऐसे बैलोंको मशीनोंके द्वारा बड़ी बुरी तरहसे मारते हैं । जीते-जी उनका चमड़ा उतारा जाता है; क्योंकि जीते हुएका चमड़ा उतारा जाय तो वह बहुत नरम होता है । जो गायों और बैलोंको बेचते हैं, उनको यह हत्या लगती है !

   (शेष आगेके ब्लॉगमें)
‒‘किसान और गाय’ पुस्तकसे